とかち野酵母体験レッスン


 

とかち野酵母は北海道の十勝地方に自生するエゾヤマザクラの果実(さくらんぼ)から分離した天然酵母です。

天然酵母でありながら種起こしは20分。

初心者の方でも手軽に天然酵母パンが作れます。

 

《とかち野酵母体験レッスン内容

 

・酵母について

とかち野酵母の起こし方、生地のこね方、発酵の見極めなどパンが焼けるまでの行程をご説明します。

 

・とかち野酵母で作るかぼちゃバンズ

1次発酵済の生地を使ってお一人ずつ作業していただきます。

北海道産小麦ととかちの酵母のコラボレーションをお楽しみください。

最終醗酵の間に「生地捏ね」を行います。

捏ねた生地はお持ち帰りいただき復習可能です。

 

・スープ(ご試食のみ)

お野菜たっぷりのスープをご用意しております。

事前に講師が焼いたパンと共にミニランチとしてお召し上がりください。

 

・お飲み物

食後に淹れたてのコーヒーまたは香り高い紅茶をご用意しております。

 

 

とかち野酵母体験レッスンご希望の方はお問い合わせよりお知らせください。

レッスン可能日をご案内いたします。

 

はじめまして。

天然酵母パン教室Lumiasを主宰してます岡本まどかと申します。

国産小麦と天然酵母を使った体に優しいパンを世田谷区で開催しております。

 

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  掲載誌

都内で唯一、天然酵母と野菜を合わせた「野菜パン」をメインに提案する教室として紹介されました。

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Lumias( ルミアス)の想い

Lumiasとはluminous(輝く)と as(明日)を合わせた造語です。

パン作りを通じて皆様の明日が輝くお手伝いができたら・・との想いが込められております。

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