すでにご受講くださった方の感想です。

 

元大手クッキングスクール ブレッドコース講師(講師歴10年) 
現在はご自宅でパンを教えていらっしゃる

 

細野 千佳子さん

 


 

 

Q1 とかち野酵母講師養成講座(教室ですぐに使えるレシピ付き)の受講の決めては何ですか?

A 私は今までインスタントドライイーストでのパン作りとパン教室しかしたことがありませんでした。野生酵母(天然酵母)でありながら15分で簡単に種起こしができる「とかち野酵母」を知り、ワンランク上のパン作 りを目指して受講を決めました。

 

 

Q2 とかち野酵母講師養成講座お勧めのポイントは?

 A 野生酵母(天然酵母)でありながら、パンをこねてから3時間で出来上がるパンのレシピを教え て頂けること。またそのレシピを自分の教室でそのまま使うことができること。

 

 

 パンだけではなくそのまま自宅教室で使える「スープやサラダのレシピ」もついてくるので自宅でレッスンする際の試食タイムのイメージがつきやすいこと。

 

 

レッスンで習ったパンを自宅で復習するだけではなく、課題(宿題)が出るので、レッスンで習ったパン以外のパンも学ぶことができること。

 

特にパンをこねる際の水の温度や力の入れ具合など、「どのようなパンを作りたいか?」をメージしたうえで自分自身で考えてこねることができるようになりました。

 

 レシピの裏を読み解く力がつきました。

 

わからないことは次回のレッスンを待たずに、すぐにメールサポートで質問することができるので、疑問点がその場で解決出来ること。

 

 

Q3 とかち野酵母講師養成講座受講後の夢は?

 A 現在はドライイーストのレッスンしか開催しておりませんが、とかち野酵母のレッスンも行いバリエーション豊かな教室にすること。

 

 この「とかち野酵母養成講座」をお手伝いし、とかち野酵母の良さを多くの方に広めること。

 

 

Q4 どのような方にお勧めですか?

 A ドライイーストだけのパン教室の開催を物足りなく感じている方(レッスンに酵母のバリエーションをつけたい方)

 

現在天然酵母のパン教室を開催しているが、事前準備に負担を感じている方。

 

 

Q5 その他、感想など

 A    3か月全6回+補講 のレッスンですが、課題(宿題)をこなすことで実践を積むことができました。

 

また疑問点はメールサポートですぐに解決でき、とかち野酵母のパン作りが身についたと思います。

 

  

 

 

愛知県からご受講くださり、現在はお仕事をしながら、休日にはご自宅でパンとお料理の教室もされている

 

古賀 美千代さん 

 


 

 

Q1 とかち野酵母講師養成講座(教室ですぐに使えるレシピ付き)の受講の決めては何ですか?

 A 今までは天然酵母というと「難しくて時間がかかる・・・」という印象がありました。

 

  私は長年ドライイーストでパン作りをしてきましたが、とかち野酵母は野生酵母(天然酵母)でありながら、「作りやすさと美味しさ」を兼ね備えたパンだと思い、是非自宅教室にも取り入れたくて受講を決意しました。 

 

 

 

Q2 とかち野酵母講師養成講座お勧めのポイントは?

A レッスンで習ったパンのレシピをそのまま自宅教室で使うことができること。

 

またパンだけではなく、パンに合うスープやサラダのレシピもつき、そのまま自宅教室で利用できることです。

 

パン12レシピとスープやサラダ12レシピ、1年分のレシピがつくので、すぐに教室を開講することができることが魅力です。

 

 

 

Q3 とかち野酵母講師養成講座受講後の夢は?

A 今までの講師としての経験を活かしつつ、この講座で学んだ「とかち野酵母」も自分の教室に取り入れて、バリエーション豊かないろいろなコースが楽しめる教室運営を目指していきたいです。

 

 

 

Q4  どのような方にお勧めですか? 

A  「天然酵母のパンを作りたい!」

 

   「だけどなかなか思うように作れない!」

 

   「天然酵母パンでありながら、しっとり感とふわふわ感を求めたい!」と思っている方。

 

   そしてそのようなパンが焼ける「簡単で手軽な酵母でパン教室を開催したい!」と思っている方にお勧めです。

 

 

 

05 その他、感想など

A   あっという間の3か月でした。

 

  仕事をしながらの受講でしたので、自宅では思ったように練習ができず、途中で寝てしまい、パン生地を台無しにしてしまったこともありました。

 

  ただとかち野酵母のパン作りはどんなに忙しくても、時間をさいてでもマスターしたいと思える魅力がありました。

 

  どのパンも出来上がったパンを見るまではドキドキとワクワクがあり、出来上がったパンを見てときめいてしまうのは、パン作りをする方はどなたでも同じ想いではないでしょうか?

 

 

 

  この講座を受講することで新たな発見、これまで行ってきたことの再確認ができ、学ぶことの楽しさを満喫させて頂きました。

 

  私は愛知県から毎回、車で通いましたが、高速道路のトラブルなどで開始時間に間に合わない日もありましたが

 

  優しくおおらかな対応をしてくださった先生と遅れて参加した私に協力してくださった生徒様に感謝しています。

 

  

 

はじめまして。

天然酵母パン教室Lumiasを主宰してます岡本まどかと申します。

国産小麦と天然酵母を使った体に優しいパンを世田谷区で開催しております。

 

      プロフィール⇒

 

  掲載誌

都内で唯一、天然酵母と野菜を合わせた「野菜パン」をメインに提案する教室として紹介されました。

友だち追加

↑クリックしてください。

@LINE 始めました。

(お友達登録でレッスン200円OFFクーポン)


LINE ID @nqv8213d

お気軽にご登録ください。

メニュー

Lumias( ルミアス)の想い

Lumiasとはluminous(輝く)と as(明日)を合わせた造語です。

パン作りを通じて皆様の明日が輝くお手伝いができたら・・との想いが込められております。

パン教室ナビ