レッスンにお越しいただいたら・・・
・まず始めに生地をこねます。
Lumiasでは生地を途中、休ませながらこねます。
生地を休ませている間、簡単な自己紹介などを行っていただきながら、皆さんとの交流を深めていただきます。
・こねた生地を一次発酵させます。
一次発酵中、
「とかち野酵母について」
「とかち野酵母の起こし方・保存方法」
「パンの材料について」
「パンのレシピの見方」
「パン作りについて」など、ご説明します。
・生地を分割し、丸めます。
↓
・生地を休ませます(ベンチタイム)
・成形をします。
4名様までの少人数制ですので、お一人ずつ、しっかりとお伝えいたします。
↓
二次発酵します。
二次発酵中にご試食いただきます。
講師が焼いたパンをスープと共にお召し上がりいただきます。
(スープは野菜ソムリエでもある講師が作る、季節のスープになります)
・二次発酵終了後、クープなど、仕上げを行います。
・パンをオーブンで焼きます。
パンを焼いている間、コーヒー又は紅茶をお召し上がりいただきながら、ご質問などにお答えいたします(お気軽にご質問ください)
↓
・パンが焼けたら、レッスン終了です。
お自身で焼いたパンはすべてお持ち帰りいただけます。みなさまでお召し上がり下さい。
「お疲れ様でした・・・」