* 体験レッスン*

 Lumiasでは「国産小麦」と「ホシノ丹沢天然酵母」「とかち野酵母」を使って体に優しいパンをご紹介しております。

 

体験レッスンでは「ホシノ丹沢酵母の起こし方、取扱い方、生地の捏ね方など詳しくご説明いたします。

 

月々のレッスンにご参加していただく前に「体験レッスン」をお勧めしております。
(月々のレッスンでは酵母の起こし方などのご説明はございません)

 

経験者の方で酵母の起こし方、保存方法などをご存知の方はご相談頂ければ単発レッスンからご受講可能です。

 

 

*体験レッスンについて*


《体験レッスン内容》 (体験レッスンはホシノ丹沢酵母レッスンとなります)

 

・酵母について

ホシノ丹沢酵母の起こし方、生地のこね方、発酵の見極めなどパンが焼けるまでの行程をご説明します。

 

・プチパン(7個)+ 捏ねた生地の持ち帰りあり(7個分)

1次発酵済の生地を使って、お一人ずつプチパンを作ります(共同作業はございません)

国産小麦と天然酵母の香りをお楽しみください。

 

最終醗酵の間に「生地捏ね」を行います。

捏ねた生地はお持ち帰りいただき復習可能です。

 

・スープ(ご試食のみ)

野菜ソムリエでもある講師が作る「お野菜たっぷりのスープを」ご用意しております。

講師が焼いたパンと共にミニランチとしてお召し上がりください。

 

・お飲み物

食後に淹れたてのコーヒー、香り高い紅茶などご用意しています。

 

レッスンの流れについて

① まず簡単に自己紹介。

そしてパン作りの流れについてご説明いたします。

 

 

② 早速、生地にさわって頂きます。

生地を分割して、丸めます。

 

 

③パン生地を休ませている間に「ホシノ丹沢酵母」についてご説明させていただきます。

 

④ベンチタイムが終わったら、パン生地を丸めなおします。

 

⑤最終発酵を待つ間、パン生地を粉から捏ねます(捏ねた生地はご自宅にお持ち帰り頂けます)

 

⑥材料やレシピについて詳しくご説明いたします。

 

⑦最終発酵が終わったパンにクープ(切れ目)を入れます。

 

 

 

⑧焼きあがったパンを栄養たっぷりのスープと共にお召し上がりいただきます。

 食後に淹れたてのコーヒー又は香り高い紅茶を用意しております。

 

ミニランチとしてお召し上がりください。

*詳細*

       

 日程  未定  (決まり次第HPにアップいたします)

・時間  10時30分〜 3時間~3時間半程度(状況に応じて前後することがあります)

 

・受講料  4500円  

(レシピ代、ご自身が焼いたパン、捏ねた生地、ご試食パン、スープ、お飲物などすべて込み)

* キャンセルについてはこちらをご確認ください。→

 

・持ち物  エプロン、筆記用具、お手拭き用タオル、パンを持ち帰る袋(エコバック)

 

・場所   東京都世田谷区船橋   

      小田急線 千歳船橋駅 徒歩7分

     (詳しい所在地はご予約確定後、郵送させて頂きます)

・お申込み方法  お申込みフォームからお願いいたします

         お申込みフォームはこちらをクリック→★

 

キャンセルについて

・ご都合が悪くなった場合はできるだけ早めのご連絡をお願いいたします。

・ご都合が悪くなった場合はできるだけ、翌月までのレッスンにお振替をお願いしております。

 振替が難しい場合は材料の都合上、心苦しいのですが以下のキャンセル料を頂戴しております.

  何卒ご理解とご協力をお願いいたします。

 

・7日前〜前日 2000 円

・当日     全額(当日のキャンセルはお電話でお願いいたします)

【体験レッスン、日程について】

最近お客様より上記日程以外での開催のご希望をお問い合わせ頂くことが増えてまいりました。

複数名でのご希望の日程がございましたら、スケジュール調整も可能です。

上記日程でのご受講が難しい場合は一度、ご希望日時をお問い合わせフォームより

ご連絡ください。

 

お問い合わせはこちらをクリック→★

 

 

はじめまして。

天然酵母パン教室Lumiasを主宰してます岡本まどかと申します。

国産小麦と天然酵母を使った体に優しいパンを世田谷区で開催しております。

 

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  掲載誌

都内で唯一、天然酵母と野菜を合わせた「野菜パン」をメインに提案する教室として紹介されました。

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Lumias( ルミアス)の想い

Lumiasとはluminous(輝く)と as(明日)を合わせた造語です。

パン作りを通じて皆様の明日が輝くお手伝いができたら・・との想いが込められております。

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